Garage Wine Cabernet Franc 2018

Garage Wine Co. Pirque Vineyard es un Cabernet Franc de montaña del Valle del Maipo, con carácter varietal y una expresión de sitio que evita el exceso de notas mentoladas. Su descripción más gráfica lo define como un caballero elegante de frutas azules, con músculo bajo una chaqueta bien cortada.

100% Cabernet Franc de una parcela de entre 1 y 2 hectáreas en Pirque, a unos 700 metros de altura, plantada en la década de 1980. Fermentación espontánea con levaduras nativas en tinas abiertas y pisado a mano, sin control de temperatura más allá de la ventilación y con sulfitos mínimos tras la maloláctica. Crianza de dos inviernos en barricas de tercer uso. Producción de 3.012 botellas, salidas de 11 barricas.

Nota de cata: algo cerrado pero de carácter sólido, ligeramente balsámico, con fruta azul y taninos clásicos. Joven, con buen potencial de evolución en botella.